Apfel
Der Apfel, botanischer Name Malus domestica (aus der Familie der Rosengewächse), ist eine der ältesten Kulturfrüchte in Europa. Entstanden aus der Wildform Malus silvestris und dem Zwergapfel Malus pumila, beides Formen des Holzapfels, sind über viele Jahrhunderte unzählige regionale und international bekannte Sorten und Baumformen entstanden. Und es entstehen immer mehr! Das die Früchte dieses Baumes so beliebt sind, hat viele Gründe.
Neben der erstaunlich großen geschmacklichen Vielfalt, ist der unkomplizierte und variantenreiche Anbau, die große Bandbreite der Verwendungsmöglichkeiten, die gute Transport- und Lagerfähigkeit vieler Sorten und die positive Wirkung auf unsere Gesundheit ausschlaggebend für die Verbreitung des Kulturapfels.
Neben den Nutzsorten stehen dem Apfelliebhaber etliche Zierapfelsorten zur Verfügung. Alle diese, meist kleineren, Zierfrüchte sind durchaus essbar. Wenn auch der Geschmack nicht immer zu überzeugen vermag, ihr Ziernutzen und der Nutzen als Bienenweide sind unbestritten. Der Apfel als Frucht hat in vielen Kulturen symbolische Bedeutung. Fast alle besitzen positive Bedeutung: Fruchtbarkeit und Leben, Erkenntnis und Entscheidung sowie Reichtum und Macht.
Der weltweit größte Anbau von Nutzäpfeln geschieht zurzeit in China. Dort werden um die 20.000.000 Tonnen Früchte im Jahr produziert. In Deutschland sind es ’’nur’’ ca. 1.500.000 Tonnen. Dabei sind die Früchte in Ihrem Garten nicht mit eingerechnet!
Lob dem Apfel
Eines musst Du Dir gut merken,
wenn Du schwach bist, Äpfel stärken.
Äpfel sind die beste Speise,
für zuhause, für die Reise,
für die Alten, für die Kinder,
für den Sommer, für den Winter,
für den Morgen, für den Abend
Äpfelessen ist stetes labend!
Äpfel glätten Deine Stirn,
bringen Phosphor ins Gehirn,
Äpfel geben Kraft und Mut
und erneuern Dir Dein Blut,
sind’s nicht Äpfel, sondern Saft,
auch Most, sofern Dich durstet
wirst Du fröhlich und auch lustig.
Darum, Freund so lass Dir raten
Esse frisch, gekocht, gebraten,
täglich ihrer fünf bis zehn,
wirst nicht dick, doch jung und schön
und kriegst Nerven wie ein Strick,
Mensch im Apfel liegt Dein Glück!
Stefan Rathgeb