Haselnuss Corylus avellana - ein Prachtstück!

Die Haselnuss Corylus avellana steht schon in voller Blüte, das merken einige Menschen, bevor sie die Blüten gesehen haben. Ein Kätzchen kann 2 Millionen Pollen enthalten, was nicht jedem gut bekommt. Die Kultursorten erzielen einen deutlich höheren Ertrag durch mehr und größere Nüsse. Die Früchte der Haselnuss sind sehr wertvoll. Sie enthalten ungesättigte Fettsäuren, viele Vitamine und reichlich Mineralstoffe. Die Verwendung der haltbaren Nüsse ist vielfältig, man denke nur an Eis, Krokant, Nougat, Öl, Kuchen etc. Die Türkei liefert über die Hälfte der Haselnussproduktion weltweit. Foto & Text: Jörg Müller