Apfelallergie
Allergisch gegen Äpfel, was tun?
Immer mehr Menschen in Mittel- und Nordeuropa reagieren empfindlich auf frisches Obst. Bei etlichen Früchten kann man ausweichen, aber bei einem derartig vielseitig zu nutzendem Obst wie dem Apfel, lohnt es sich genau zu informieren.
Es gibt sie nämlich wenig bis gar nicht Allergie auslösenden Apfelsorten!
Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass ein ganz bestimmter Eiweißstoff für allergische Reaktionen in unserer Region verantwortlich ist.
Dieses so genannte Protein Mal d1 ist in jedem Apfel vorhanden.
Das Ausmaß der Reaktion bei Allergikern ist vermutlich abhängig von der Konzentration des Proteins in der Frucht. Und die ist von Sorte zu Sorte unterschiedlich.
Aber auch der Reifegrad des Obstes ist unter anderem ausschlaggebend.
Es gibt noch keine wissenschaftlich fundierten Auflistungen verträglicher Apfelsorten. Der BUND hat eine Liste herausgegeben, auf der Allergiker im Selbstversuch verträgliche Sorten nennen. Die Forschung arbeitet an der Entwicklung neuer Sorten, mit geringer Konzentration Allergie auslösender Proteine.
Eine empfohlene neue Sorte finden Sie in unserem Shop:
SANTANA heißt diese wohlschmeckende neue Spätsommersorte aus den Niederlanden.
Viele historische Sorten werden ebenfalls von Allergikern gut vertragen: Alkmene, Berlepsch, Goldparmäne und Prinz Albrecht v. Preußen, um nur einige zu nennen.
Bitte unbedingt beachten!
Hochgradig sensibilisierte Allergiker sollten nur mit Zustimmung und Betreuung ihres Facharztes entsprechende Tests mit alten und neuen Apfelsorten durchführen, da das Selbstexperimentieren zu erheblichen allergischen Symptomen führen kann, bis hin zum Allergischen Schock.
Wir helfen Ihnen gerne mit fachkundiger Information weiter und freuen uns, wenn Sie Ihren Lieblingsapfel bei uns finden!