Fruchtholz
Mit Fruchtholz sind die kurzen Triebe an Obst- und Wildgehölzen gemeint, an denen die Pflanzen Blüten und Früchte ausbilden. Diese, meist an waagerecht stehenden Zweigen wachsenden, kurzen Triebe, auch Fruchtspieße genannt, werden in der Regel erst von älteren Gehölzen gebildet. Ein junger Baum versucht zunächst ein starkes Kronengerüst aufzubauen. Ist die Krone kräftig genug um Früchte zu tragen, dann werden Blütenknospen gebildet.
Der Mensch hat einige Maßnahmen entwickelt, um die Bildung des Fruchtholzes zu forcieren. So bewirkt ein Herunterbinden der Jungtriebe in die Wagerechte, eine frühe Blütenbildung. Auch die Wahl der Unterlage wirkt entscheidend auf den Zeitpunkt der Blühfähigkeit ein. Je stärker die Unterlage den Wuchs mindert, desto früher setzt die Blüte ein. Der Zeitpunkt der Blühfähigkeit ist immer auch sortenabhängig. Siehe auch Rotation des Fruchtholzes (Abb. 10).
